Un poco de historia . . .
El matcha es un té exclusivo de Japón, aunque sus orígenes se encuentran en China. Es un té verde pero que se procesa a partir de hojas de té tencha, a diferencia del té sencha japonés. El té matcha, al ser consumido en polvo, ingerimos cuatro veces más de antioxidantes y todas las vitaminas de sus brotes.
El batido de las hojas de té verde se convirtió en una pieza clave del ritual diario zen budista. En Japón lo introdujo un monje japonés, Myoan Eisai, que lo descubrió en China a finales de la década de 1180, y viajó a su país con unas pocas semillas de esta planta.
¿Qué es el té Matcha?
Matcha en japonés significa “polvo de té”, este polvo proviene de las mejores hojas de té verde molidas. El té Matcha contiene innumerables antioxidantes y vitaminas que nos ayudan a mantenernos en forma y mejorar nuestra salud.
- La ceremonia japonesa del té -
La ceremonia del té japonesa es una actividad cultural japonesa que se centra en la preparación, el servicio y la degustación del té verde Matcha.
Actualmente, el matcha se ha incorporado cada vez más en la vida cotidiana de los japoneses, introduciéndose en recetas como mochis, fideos, helados y una variedad de recetas dulces. Esto se debe a sus propiedades altamente saludables y al sabor especial que tiene.
El té Matcha se define por diferentes grados, el tipo de producción y el lugar de donde proviene. El grado normalmente referido como Ceremonial se refiere a ese tipo de té matcha que es lo suficientemente bueno para ser consumido durante la ceremonia del té, ya que solo se toma con agua, sin añadir ningún otro ingrediente.
BENEFICIOS PARA TU SALUD
Energía sin nerviosismo
El matcha es la prueba perfecta de que los opuestos se atraen. Su combinación de cafeína y L-Teanina (una te da energía y la otra la libera progresivamente) hace que, cuando bebes matcha, obtienes energía durante más tiempo que con el café, durante unas 4 - 6 horas, pero al mismo tiempo evitas el nerviosismo, el bajón y la fatiga posterior causados por otras bebidas energéticas. Lo llamamos estado de alerta tranquila.
Adiós Ansiedad
La L-Teanina es un aminoácido presente en grandes cantidades en el matcha, y una de sus aficiones favoritas es aumentar la actividad en la frecuencia alfa del cerebro, lo que significa que relaja la mente, sin causar somnolencia. Reduce el estrés y, por lo tanto, la sensación de ansiedad.
Mejora tu piel desde dentro
Los catequines ayudan a mejorar visiblemente la piel de muchas maneras.
- Desactivan los radicales libres, responsables del envejecimiento de la piel.
- Además, sus propiedades antiinflamatorias reducen el enrojecimiento asociado con el acné y la rosácea.
- El matcha protege contra el daño causado por los rayos UV y mejora la elasticidad de la piel.
- Los taninos que contiene reducen la producción de grasa asociada con el acné.
Mejor concentración
Instantáneamente sentirás un estado de calma-alerta causado por la combinación de cafeína y L-Teanina. Es un estado mental similar al que logras con la meditación o el yoga.
Memoria y salud cerebral
Los componentes del té matcha aumentan la memoria y la conectividad cerebral efectiva. Al realizar experimentos, aquellos que tomaron matcha obtuvieron mejores resultados en las pruebas de memoria a corto plazo y mostraron funciones cerebrales superiores en las regiones frontal y parietal del cerebro. Es por eso que se está utilizando para estudios que pueden frenar enfermedades como el Alzheimer y el Parkinson.
Reductor de riesgo cardiovascular
El té matcha puede protegerte contra un ataque al corazón gracias a las catequinas, que producen un efecto antiinflamatorio también en tu sistema vascular. Aun así, solo tomar matcha no evitará un ataque al corazón, sino que debe complementarse con un estilo de vida activo y una dieta saludable.
Adiós retención de líquidos
La cafeína tiene un efecto diurético, que también genera un efecto drenante. O lo que es lo mismo: el matcha puede ayudarte a evitar la retención de líquidos.
Mejor salud bucal
El 90% del mal aliento proviene de bacterias que viven en tu boca. Se ha demostrado que el té de matcha y sus propiedades antibacterianas mantienen a raya a estas bacterias. Lo contrario ocurre con el café, que al ser ácido, produce más bacterias y, en consecuencia, peor aliento. Además, el matcha, gracias al flúor que contiene, asegura que tus dientes sean fuertes y saludables, ayudando a prevenir la caries dental.
Quema de grasa
Los componentes del matcha ayudan a tu metabolismo a acelerarse e incrementar el número de calorías que quemas, ya que este polvo japonés utiliza tu propia grasa para generar energía. Sin embargo, la aceleración de la quema de grasa solo puede ocurrir bajo condiciones de un estilo de vida activo y saludable.